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【開催中】南魚沼産 新米こしひかりと秋の味覚ブッフェ

17.10.17

平成29年度産新米こしひかりが到着しました。
お米の風味をそのまま味わえる人気の塩むすびから
新潟の食材を使用したオリジナル丼ぶりまで、
どうぞご堪能ください。

■Live Kitchen
雪温貯蔵豚のグリル

八海山の雪室で貯蔵された、甘味とまろやかさのある
「雪温貯蔵豚」をお客様の目の前で豪快に焼き上げます。
おろしポン酢・ガーリックソース・トマトソースと
藻塩・粒マスタードをご用意いたしました。

■お薦めのお酒
越後ワイナリー越後雪季

越後魚沼の豪雪を利用した雪室貯蔵ワイン。
雪と融雪水による冷気で貯蔵熟成され
アロマとブーケが程よく調和された
雪国ならではのクリーンでエコロジーなワインです。

南魚沼産 新米こしひかりと秋の味覚ブッフェは11/22まで開催。
詳しくはこちらのページをご覧ください。
※時期によりご提供の食材が変更となる場合がございます。

 

【追加料理(要別途料金)】
にぎやかな食事の席に、新潟ならではの特別な味わいを。
地酒をよりいっそう美味しく堪能する酒肴として。
ぜひ、ご賞味ください。


岩魚の塩焼き ¥700 
名峰「八海山」の清流で育った味わい深い岩魚。
シンプルな塩焼きでお召し上がりください。

新潟和牛ステーキ ¥1,480 (要予約)
肉の旨味と油脂の質にこだわったコクと
まろやかさのある新潟和牛のステーキです。
特製醤油でお召し上がりください。

山菜と南蛮海老の釜飯 ¥980 (要予約)
お客様のお席で炊きあげる釜飯は、
旬の山菜と魚沼産舞茸の良い香り、
田舎ならではの程よい醤油味。
(炊飯時間:約30分 お茶碗約2.5杯分)


村上鮭の酒びたし ¥650
越後の名産「村上鮭」をじっくり乾燥させ、
熟成された旨味は格別。
越後の吟醸酒をかけていただく お酒がすすむ一品です。