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To Guests with Food Allergies 食物アレルギーをお持ちのお客様へ

食物アレルギーをお持ちのお客様へ

舞子高原ホテル/舞子グランピング/舞子スノーリゾートでは、
食物アレルギーをお持ちのお客様にも安心してお食事をお楽しみいただけるよう、
できる限りの対応に取り組んでおります。

  • 【ホテルブッフェレストラン(通年)】
    • ・メニューカードに特定原材料9品目(*1)の表示をしております。
    • ・その他のアレルギー食材に関しては、ご予約時にお申し出ください。該当メニューをお調べし、ご案内いたします。
    • ・アレルギー食材により完全にお調べできない場合や、対応が出来かねる場合がございます。
  • 【和食処 こぶし(冬期)】
    • ・ご予約時にアレルギー食材と発症程度(*2)をお申し出ください。お申し出がご宿泊日の7日前を過ぎている場合、対応が出来かねる場合がございます。
    • ・アレルギー除去対応の変更メニューに関して、内容は施設お任せにてご変更承ります。
    • ・アレルギー除去対応に関して、特定原材料9品目(*1)を対象とさせていただきます。
  • 【グランピング/BBQ(夏期)】
    • ・ご予約時にアレルギー食材と発症程度(*2)をお申し出ください。お申し出がご宿泊日の7日前を過ぎている場合、対応が出来かねる場合がございます。
    • ・アレルギー除去対応の変更メニューに関して、内容は施設お任せにて、グループ皆様分のご変更に限り承ります。対象のお客様1名様分のみ等の対応は致しかねます。
    • ・アレルギー除去対応に関して、特定原材料9品目(*1)を対象とさせていただきます。
  • 【ゲレンデレストラン(冬期)】
    • ・舞子エリア:カフェテリア ビュー
    • ・長峰エリア:ピクシープラザ内 「カレーロード」「麺道場そいがぁ」、マウンテンレストラン
    • ・奥添地エリア:スカイドームレストラン
    • ・上記レストランでは、各メニューのアレルギー成分表をご用意しております。必要なお客様はスタッフにお声掛けください。
    • ・アレルギー除去対応は致しかねます。
    • ・上記を除く、一部の店舗では食物アレルギー対応を行っておりません。
  • 【団体・宴会】
    • ・ご宿泊及びご宴会の30日前までにお申し出ください。発症程度(*2)を含めた詳細情報のご提出が14日前を過ぎている場合、対応が出来かねる場合がございます。
    • ・アレルギー除去対応の変更メニューに関して、お食事の提供方法により異なります。詳細は担当よりご説明いたします。
    • ・ハラル認証の取得及びハラル専用の調理環境(調理器具・食材・食器)の確保が困難な為、ムスリム(ハラル)対応は致しかねます。

【食物アレルギー対応のご留意事項】

  • ・調理施設では他メニューと同一環境で調理、また洗浄機器についても共用の為、使用原材料に含まれないアレルゲンの微量混入を完全に防止することができません。
  • ・ブッフェレストランでは、使用しているトングや食器類はアレルゲンを含む複数の料理と共通の備品を使用しています。
  • ・お客様によりひとつのトングで複数の料理をお取りになることによるコンタミネーションが発生する可能性や、アレルゲンを含む食物とトング・食器類が混在する場合がございます。
  • ・アレルギー除去対応に関して、対象品目が特定原材料9品目(*1)以外の場合は別途ご相談ください。
  • ・使用食材のアレルゲン情報は、製造会社等からの原材料情報(食品表示)をもとにご案内いたします。
    その為、表示義務のない特定原材料9品目(*1)以外は、正確なご案内を出来かねる場合がございます。
  • ・ご提供料理は完全なアレルギー対応ではございません。症状が重篤な場合はお客様の安全の為、やむを得ずお断りする場合がございます。
  • ・詳細な使用食材情報及び調理方法等はお答え致しかねます。

上記内容をご承知のうえ、お客様によるご判断でご利用をお願いいたします。

(*1)特定原材料9品目

えび・かに・小麦・そば・卵・乳・くるみ・落花生・カシューナッツ

※甲殻類アレルギーのお申し出があった場合、「えび・かに」を除去してご用意いたします。
なお、「イカ・タコ・貝類」は甲殻類には含まれないため、お申し出がない場合は通常通り提供いたします。予めご了承くださいませ。

(*2)発症程度
1 完全除去が必要

対応不可

  • ・同一環境での調理や洗浄、調理器具や食器類の共有も含め不可
  • ・アレルギー食材を扱う工場で加工された食品も不可
2 エキスレベルの混入等、微量でも発症する

場合により対応不可

  • ・揚げ油や茹で汁等の共有も不可
  • ・食品加工時にアレルギー食材または添加された食材でとった出し汁や調味料も不可
3 アレルギー食材の混入が少量でも発症する
  • ・アレルギー食材が加熱されている場合でも不可
  • ・アレルギー食材をそのものを飲食することは少量でも不可
4 生食・摂取量によって発症する
  • ・アレルギー食材が加熱されている場合や、つなぎ程度の少量の飲食は可
  • ・アレルギー食材が出し汁や調味料程度に使用されている場合は可

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